{"id":12,"date":"2026-09-18T19:07:57","date_gmt":"2026-09-18T22:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/molho-de-tomate-da-nonna\/"},"modified":"2026-09-18T19:07:57","modified_gmt":"2026-09-18T22:07:57","slug":"molho-de-tomate-da-nonna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/molho-de-tomate-da-nonna\/","title":{"rendered":"Molho de tomate da Nonna: a receita que vai em todas as pizzas"},"content":{"rendered":"<p>Muita gente se surpreende quando conta que o nosso molho quase n\u00e3o vai ao fogo. Na pizza, o tomate termina de cozinhar no forno, em cima da massa. Se chegar apurado demais, ele queima e fica amargo.<\/p>\n<h2>Ingredientes (para 4 pizzas grandes)<\/h2>\n<ul>\n<li>1 lata de 800 g de tomate pelado italiano<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de azeite extravirgem<\/li>\n<li>1 dente de alho amassado<\/li>\n<li>6 folhas de manjeric\u00e3o fresco<\/li>\n<li>Sal e uma pitada de or\u00e9gano<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de preparo<\/h2>\n<p>Passe os tomates pelo espremedor ou amasse com as m\u00e3os, sem bater no liquidificador: as sementes quebradas deixam o molho amargo. Aque\u00e7a o azeite com o alho em fogo baixo por um minuto, junte o tomate e deixe apenas levantar fervura. Desligue, acerte o sal e rasgue o manjeric\u00e3o por cima.<\/p>\n<p>Espere esfriar antes de espalhar na massa. Molho quente amolece a massa crua e a pizza perde a croc\u00e2ncia do fundo.<\/p>\n<h2>Quanto usar<\/h2>\n<p>Para uma pizza grande, bastam cerca de 120 gramas: uma camada fina, espalhada com a parte de tr\u00e1s de uma concha, do centro para fora, deixando dois dedos de borda livre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tomate pelado, azeite, alho e manjeric\u00e3o. Sem cozinhar demais: o molho termina de apurar dentro do forno.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[16,12],"class_list":["post-12","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-ingredientes","tag-molho-de-tomate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/pizzariawp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}