{"id":17,"date":"2026-08-12T16:53:26","date_gmt":"2026-08-12T19:53:26","guid":{"rendered":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/pesto-genoves-no-pilao\/"},"modified":"2026-08-12T16:53:26","modified_gmt":"2026-08-12T19:53:26","slug":"pesto-genoves-no-pilao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/pesto-genoves-no-pilao\/","title":{"rendered":"Pesto genov\u00eas no pil\u00e3o: por que vale o esfor\u00e7o"},"content":{"rendered":"<p>O liquidificador \u00e9 pr\u00e1tico, mas aquece e oxida o manjeric\u00e3o: o pesto escurece e perde perfume. No pil\u00e3o, as folhas s\u00e3o esmagadas, n\u00e3o cortadas, e o molho fica verde vivo e mais arom\u00e1tico.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>2 x\u00edcaras de folhas de manjeric\u00e3o, lavadas e bem secas<\/li>\n<li>1 dente de alho<\/li>\n<li>30 g de pinoli (ou castanha de caju, na vers\u00e3o da casa)<\/li>\n<li>40 g de parmes\u00e3o ralado na hora<\/li>\n<li>80 ml de azeite extravirgem<\/li>\n<li>Sal grosso<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de preparo<\/h2>\n<p>Amasse o alho com uma pitada de sal grosso at\u00e9 virar pasta. Junte as castanhas e continue. Acrescente o manjeric\u00e3o aos poucos, fazendo movimentos circulares contra as paredes do pil\u00e3o. Quando estiver cremoso, misture o parmes\u00e3o e, por \u00faltimo, o azeite em fio.<\/p>\n<p>Use no mesmo dia. Para guardar, cubra com uma camada de azeite e mantenha na geladeira por at\u00e9 tr\u00eas dias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amassar em vez de bater muda a textura e a cor do pesto. Ensinamos a vers\u00e3o que vai no nosso fettuccine.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[13,11],"class_list":["post-17","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas","tag-ingredientes","tag-molhos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wptech.com.br\/restaurantwp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}