A Pizzaria Forno da Nonna abriu as portas em 2009, num antigo armazém da Rua da Mooca, com oito mesas e um forno a lenha construído pelos próprios donos. A ideia era servir a pizza que Carmela Russo, a Nonna, fazia aos sábados para a família: massa leve, molho simples e ingredientes escolhidos com cuidado.
Nossa história
A Nonna Carmela chegou a São Paulo nos anos 1950, vinda da região de Nápoles, e trouxe o hábito de deixar a massa descansar de um dia para o outro. Foram os netos, Rafael e Giovanna Russo, que transformaram o sábado em família numa pizzaria de bairro. A receita da massa é a mesma até hoje, anotada à mão num caderno que fica pendurado ao lado do forno.
O que servimos
Pizzas salgadas e doces em quatro tamanhos, com meio a meio em todos eles, bordas recheadas e adicionais. A massa fermenta por 48 horas e cada pizza assa em cerca de 90 segundos no forno a lenha. Atendemos no salão, na retirada e com entrega própria na Mooca e nos bairros vizinhos.
