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Fermentação de 48 horas: por que a nossa massa é tão leve
Pouco fermento, geladeira e paciência. Entenda o que acontece com a massa nos dois dias antes de ela chegar ao forno.
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Blog da Forno da Nonna
Receitas da Nonna, novidades do cardápio, dicas e os bastidores do nosso forno.
Destaque
Pedidos pelo site: monte sua pizza meio a meio e envie pelo WhatsApp
Escolha o tamanho, até quatro sabores, a borda e os adicionais. O valor aparece na hora e o pedido chega pronto para…
Molho de tomate da Nonna: a receita que vai em todas as pizzas
Tomate pelado, azeite, alho e manjericão. Sem cozinhar demais: o molho termina de apurar dentro do forno.
Forno a lenha: 450 graus e 90 segundos por pizza
Por que usamos lenha de eucalipto, como o forno é aceso às 15h e o que o pizzaiolo observa para tirar cada…
Entrega grátis na Mooca e novas taxas para os bairros vizinhos
Quem mora na Mooca não paga entrega. Veja também as taxas e os prazos para Tatuapé, Belém, Vila Prudente, Cambuci e Ipiranga.
Como reaquecer pizza sem deixar a massa borrachuda
Frigideira, forno ou air fryer: o jeito certo de devolver a crocância à pizza do dia seguinte. E por que o micro-ondas…
Meio a meio sem erro: como combinar sabores na mesma pizza
Sabores de intensidade parecida, um salgado forte com um suave e o cuidado com os ingredientes que soltam água.
Margherita caseira: a receita da pizza mais famosa do mundo
Massa, molho, muçarela de búfala e manjericão. Uma versão possível no forno de casa, com a pedra ou a assadeira bem quente.
Pizzas doces: quatro sabores para fechar a noite
Chocolate com morango, Romeu e Julieta, banana com canela e prestígio. Na broto para uma pessoa ou na média para dividir.
Quantas pizzas pedir: o tamanho certo para cada ocasião
Broto, média, grande ou gigante? Uma conta simples de fatias por pessoa para não faltar pizza nem sobrar demais.