Sobrou pizza? Ótimo sinal. Mas o micro-ondas transforma a borda em borracha, porque aquece a água da massa e deixa tudo mole. Estes são os três jeitos que usamos em casa.
1. Frigideira com tampa (o melhor)
Coloque a fatia numa frigideira antiaderente em fogo médio, sem óleo, por dois minutos, até o fundo ficar crocante. Pingue duas colheres de chá de água no canto da frigideira, fora da pizza, e tampe por um minuto. O vapor derrete o queijo sem amolecer a massa.
2. Forno convencional
Preaqueça a 220 °C com a assadeira dentro. Com a assadeira bem quente, coloque as fatias e deixe de seis a oito minutos.
3. Air fryer
Três minutos a 180 °C resolvem uma ou duas fatias. Mais do que isso resseca a cobertura.
Como guardar
Guarde as fatias em pote fechado na geladeira, nunca dentro da caixa de papelão, e consuma em até dois dias.