Fermentação de 48 horas: por que a nossa massa é tão leve
Pouco fermento, geladeira e paciência. Entenda o que acontece com a massa nos dois dias antes de ela chegar ao forno.
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pizzariawp
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Molho de tomate da Nonna: a receita que vai em todas as pizzas
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Forno a lenha: 450 graus e 90 segundos por pizza
Por que usamos lenha de eucalipto, como o forno é aceso às 15h e o que o pizzaiolo observa para tirar cada…
Entrega grátis na Mooca e novas taxas para os bairros vizinhos
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Sabores de intensidade parecida, um salgado forte com um suave e o cuidado com os ingredientes que soltam água.
Margherita caseira: a receita da pizza mais famosa do mundo
Massa, molho, muçarela de búfala e manjericão. Uma versão possível no forno de casa, com a pedra ou a assadeira bem quente.
Pizzas doces: quatro sabores para fechar a noite
Chocolate com morango, Romeu e Julieta, banana com canela e prestígio. Na broto para uma pessoa ou na média para dividir.
Quantas pizzas pedir: o tamanho certo para cada ocasião
Broto, média, grande ou gigante? Uma conta simples de fatias por pessoa para não faltar pizza nem sobrar demais.